Beslenme gereksinimiz ve sağlık açısından çok önemli bir gıda olan süt, günümüze kadarki sürecinde konvansiyonel biçimde işlenip elimize ulaşmaktadır. Özellikle yeni doğmuş ve yetişme çağındaki çocuklarımız için kaçınılmaz bir gıda maddesidir. Konvansiyonel şekilde üretilen ve bizlere ulaşan sütün içerdiği çeşitli kalıntı maddeleri, sağlık açısından önemli problemler oluşturmaktadır. Günümüzde bu problemi ortadan kaldırmak amacıyla organik süt ürünleri üretimine olan talep hızla artmaya başlamıştır. . İnsan beslenmesi açısından temel gıda maddesi olan süt ve süt ürünlerinin konvansiyonel yolla üretiminin kaçınılmaz bir sonucu olarak süte bulaşan kalıntı ve kontaminantların her birinin içtiğimiz süte veya yediğimiz yoğurtta var olduğunu düşündüğümüzde konu daha önemli hale gelmektedir. İşte bu noktada organik süt üretiminin gerekliliği ortaya çıkmaktadır.

Organik süt sırasıyla hayvanın beslenmesindeki organik tarım ürünlerinden ve organik hayvansal üretimin iyi bir şekilde gerçekleştirilmesiyle başarılır. Kısacası organik bitkisel üretimin ve organik hayvansal üretimin olmadığı yerlerde organik süt üretiminden söz edilemez. Devamina gitmek icin tiklayin »